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Rindfleisch-Rezepte für jede Gelegenheit: Frisch, regional, köstlich

 


Sie lieben Rindfleisch und suchen nach neuen Rezeptideen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Der Hof Herweg steht für regionales, hochwertiges Rindfleisch aus artgerechter Haltung. Auf dieser Seite haben wir für Sie unsere besten Rindfleisch-Rezepte zusammengestellt – von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Variationen. Ob für ein festliches Essen, den Alltag oder den Grillabend: Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Qualität unseres Fleisches.

1. Klassischer Rinderbraten mit Rotweinsoße

Zutaten:

  • 1,5 kg Rinderbraten (z. B. aus der Keule)

  • 2 Zwiebeln

  • 3 Karotten

  • 1/2 Knollensellerie

  • 300 ml Rotwein

  • 500 ml Rinderbrühe

  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian

Zubereitung:

  1. Den Rinderbraten rundherum kräftig in einem Bräter anbraten, damit sich Röstaromen entwickeln.

  2. Das Gemüse schälen, grob würfeln und ebenfalls kurz anrösten.

  3. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.

  4. Die Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und den Braten bei 160°C ca. 2,5 Stunden im Ofen schmoren lassen.

  5. Vor dem Servieren die Soße durch ein Sieb geben und nach Belieben binden.

Tipp:

Servieren Sie den Rinderbraten mit Rotkohl und Klößen – ein Festessen für besondere Anlässe!

2. Herzhaftes Rindergulasch mit Paprika

Zutaten:

  • 1 kg Rindergulasch (z. B. aus der Schulter)

  • 2 rote Paprika

  • 2 Zwiebeln

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • 500 ml Rinderbrühe

  • 200 ml Sahne

  • Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln fein hacken und das Fleisch in einem großen Topf scharf anbraten.

  2. Zwiebeln und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

  3. Mit Paprikapulver würzen, Paprika in Streifen schneiden und dazugeben.

  4. Mit der Brühe aufgießen und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

  5. Zum Schluss die Sahne einrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Tipp:

Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es langsam gekocht wird – perfekt für gemütliche Sonntage!

3. Perfekte Rindersteaks: So gelingen sie immer

Zutaten:

  • 2 Rindersteaks (z. B. Rumpsteak oder Ribeye)

  • Salz, Pfeffer

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 Zweig Rosmarin

  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

  1. Die Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

  2. Eine Pfanne stark erhitzen und das Öl hinzufügen.

  3. Die Steaks von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten anbraten.

  4. Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und das Fleisch darin kurz ruhen lassen.

  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipp:

Ein Grillthermometer hilft, die perfekte Garstufe zu treffen: Rare (48–52°C), Medium (54–58°C), Well Done (60–65°C).


Warum Rindfleisch vom Hof Herweg?

 


Unsere Tiere wachsen in artgerechter Haltung auf und werden regional gefüttert. Das Ergebnis: hochwertiges, zartes Rindfleisch mit unvergleichlichem Geschmack. Unsere Kunden schätzen die transparente Herkunft und die Frische unserer Produkte. Besuchen Sie unseren Hofladen und überzeugen Sie sich selbst!

 


Weitere Tipps für die Zubereitung von Rindfleisch

  • Fleischqualität: Achten Sie darauf, dass das Fleisch vor der Zubereitung Raumtemperatur hat.

  • Garzeiten: Niedrigtemperaturgaren ist ideal, um das Fleisch saftig und zart zu halten.

  • Gewürze: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian unterstreichen den natürlichen Geschmack von Rindfleisch.


Sie möchten unsere Rindfleisch-Rezepte ausprobieren? Besuchen Sie unseren Hofladen und entdecken Sie frisches Rindfleisch direkt vom Erzeuger! Ob saftige Steaks, zarte Schmorgerichte oder deftige Gulaschspezialitäten – wir haben das passende Fleisch für jede Gelegenheit.

Rinderbraten
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